¡Hola amigos de Gustillos Recetas! Hoy vamos a descubrir juntos cómo preparar una deliciosa berenjena rallada, una receta versátil que puedes disfrutar de diferentes maneras. Acompáñame en este paso a paso y aprendamos juntos cómo sacarle el máximo provecho a esta increíble hortaliza.
Ingredientes:
- 1 berenjena grande
- 1/2 cebolla, picada en cubitos
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 5 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Paso 1: Preparación de la Berenjena
- Selecciona una berenjena grande y lávela cuidadosamente.
- Con un cuchillo afilado o un pela papas, retira la cáscara de la berenjena para eliminar su amargor.
- Usa un rallador de queso para rallar la berenjena pelada. Reserva.
Paso 2: Salteado de Cebolla, Ajo y Berenjena
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos.
- Añade los dientes de ajo picados y cocina por 1 minuto más.
- Agrega la berenjena rallada a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo.
- Cocina la mezcla por 7-8 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la berenjena esté tierna.
Paso 3: Preparación de la Tortilla de Berenjena
- En un bol grande, bate los huevos y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Agrega la berenjena salteada a la mezcla de huevos y mezcla todo hasta que esté bien combinado.
Paso 4: Cocinando la Tortilla
- En la misma sartén donde cocinaste la berenjena, agrega un poco más de aceite si es necesario y caliéntalo a fuego bajo.
- Vierte la mezcla de huevos y berenjena en la sartén caliente, distribuyéndola de manera uniforme.
- Cocina la tortilla por unos 5 minutos de cada lado, o hasta que esté dorada y firme.
Paso 5: ¡A Disfrutar!
- Una vez lista, retira la tortilla de berenjena del sartén y córtala en porciones.
- Sirve caliente como plato principal o acompañamiento.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de esta deliciosa y saludable tortilla de berenjena rallada. ¡Buen provecho!
Recuerda compartir esta receta con tus amigos y familiares para que ellos también puedan disfrutar de este sabroso plato. ¡Nos vemos en la próxima receta de Gustillos Recetas!
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