¡Hola, amantes de la buena mesa y la cocina creativa! En Gustillo Recetas, estamos emocionados de compartir con ustedes una receta que fusiona la tradición con un toque gourmet, ideal para sorprender a tus invitados o disfrutar en familia. Se trata de las Canastas de Plátano Rellenas de Camarones al Ajillo, una delicia que promete deleitar tus sentidos. Y lo mejor de todo, te enseñaremos cómo hacerlas sin necesidad de una tostón era. ¡Así que manos a la obra!
Ingredientes:
- 4 plátanos macho o verdes
- Aceite vegetal (cantidad suficiente para freír)
- 5 dientes de ajo picados
- Un manojo pequeño de perejil finamente picado
- 2 cucharadas soperas de mantequilla sin sal
- 1/2 kilo de camarones grandes, limpios y desvenados
- 4 cucharadas de vino blanco
- 3 cucharadas soperas de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Preparando los Plátanos:
- Comienza retirando las puntas de los plátanos y haz cortes transversales para facilitar la eliminación de la cáscara. Utiliza guantes para evitar mancharte las manos.
- Corta los plátanos pelados en tres partes iguales.
- Fríe los trozos de plátano en aceite caliente por 5 a 6 minutos o hasta que adquieran un color dorado. Colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
2. Creando las Canastas:
- Utiliza un exprimidor de limones o naranjas, cubierto en su base con papel film, para moldear los plátanos en forma de canastas. Puedes ajustar el tamaño de las canastas según prefieras utilizando el exprimidor adecuado.
3. Camarones al Ajillo:
- En un sartén a fuego medio-bajo, derrite la mantequilla y sofríe el ajo picado hasta que libere su aroma.
- Añade los camarones y cocina por un minuto de cada lado. Agrega el vino blanco y el jugo de limón, y deja que la mezcla se reduzca durante unos cinco minutos.
- Incorpora el perejil picado y sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva.
4. Montaje Final:
- Calienta nuevamente el aceite y fríe las canastas de plátano hasta que estén crujientes, aproximadamente 2 a 3 minutos.
- Rellena las canastas con los camarones al ajillo preparados.
Presentación:
Sirve tus Canastas de Plátano Rellenas de Camarones al Ajillo inmediatamente, asegurándote de que están bien calientes. La combinación de sabores y texturas, desde el dulzor del plátano hasta el toque picante y ácido de los camarones al ajillo, creará una experiencia culinaria inolvidable.
Consejo del Chef:
No olvides compartir tus creaciones en las redes sociales y etiquetarnos. Estamos ansiosos por ver cómo te ha ido con esta receta y conocer cuál versión prefieres, si la grande o la pequeña.
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