Flan Japonés: Una Delicia en Tres Capas

 ¡Hola, amantes de la buena cocina! Hoy en Bustillos Recetas, les traemos una irresistible receta de flan japonés, una exquisita combinación de caramelo, flan de miel y un esponjoso bizcocho que seguramente se convertirá en uno de tus postres favoritos. ¡Vamos a sumergirnos en esta deliciosa preparación!

Ingredientes:

Para el Caramelo:

• 70 gramos de azúcar
• 30 mililitros de agua

Para el Flan:

• 3 huevos enteros
• 1 yema de huevo
• 60 gramos de azúcar
• 15 gramos de miel
• 370 mililitros de leche

Para el Bizcocho:

• 30 gramos de harina para todo uso
• 25 gramos de azúcar blanca
• 1 huevo
• 10 gramos de miel

Preparación:

Paso 1: Preparación del Caramelo

1. En una olla, coloca el azúcar y el agua.
2. Cocina a fuego bajo durante aproximadamente 5 minutos, hasta que el caramelo tome un color dorado.
3. Vierte el caramelo en moldes individuales y reserva.

Paso 2: Preparación del Flan

1. En un bol, mezcla los huevos, la yema, el azúcar y la miel.
2. Calienta la leche en el microondas durante 2 minutos, hasta alcanzar unos 60 grados Celsius.
3. Agrega la leche gradualmente a la mezcla de huevos, mientras revuelves.
4. Cuela la mezcla dos veces para eliminar impurezas y espuma.
5. Vierte la mezcla sobre los moldes con caramelo, llenando hasta un tercio de su capacidad.

Paso 3: Preparación del Bizcocho

1. Mezcla el huevo, el azúcar y la miel en un recipiente resistente al calor.
2. Calienta agua en una olla y coloca el recipiente con la mezcla de huevo sobre el agua caliente (baño María).
3. Bate la mezcla con una batidora de mano hasta que esté espumosa y blanquee, aproximadamente 5 minutos.
4. Tamiza la harina sobre la mezcla y mezcla suavemente.
5. Vierte la masa de bizcocho sobre la capa de flan en los moldes.

Paso 4: Horneado y Reposo

1. Precalienta el horno a 160 grados Celsius.
2. Coloca los moldes en una bandeja para horno con agua, para cocinar al baño María.
3. Hornea durante 50 minutos.
4. Deja enfriar los flanes y luego refrigéralos durante al menos 4 horas, o toda la noche.

¡Y así es como se prepara este delicioso flan japonés! Una vez frío y firme, desmolda con cuidado y disfruta de esta increíble combinación de sabores y texturas. ¿Te animas a probar esta receta? ¡Cuéntanos en los comentarios! Recuerda suscribirte a nuestro canal de YouTube, Gustillos Recetas, para más ideas culinarias. ¡Hasta la próxima!

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