¡Hola, amantes de la buena cocina! Hoy en Bustillos Recetas, les traemos una irresistible receta de flan japonés, una exquisita combinación de caramelo, flan de miel y un esponjoso bizcocho que seguramente se convertirá en uno de tus postres favoritos. ¡Vamos a sumergirnos en esta deliciosa preparación!
Ingredientes:
Para el Caramelo:
- 70 gramos de azúcar
- 30 mililitros de agua
Para el Flan:
- 3 huevos enteros
- 1 yema de huevo
- 60 gramos de azúcar
- 15 gramos de miel
- 370 mililitros de leche
Para el Bizcocho:
- 30 gramos de harina para todo uso
- 25 gramos de azúcar blanca
- 1 huevo
- 10 gramos de miel
Preparación:
Paso 1: Preparación del Caramelo
- En una olla, coloca el azúcar y el agua.
- Cocina a fuego bajo durante aproximadamente 5 minutos, hasta que el caramelo tome un color dorado.
- Vierte el caramelo en moldes individuales y reserva.
Paso 2: Preparación del Flan
- En un bol, mezcla los huevos, la yema, el azúcar y la miel.
- Calienta la leche en el microondas durante 2 minutos, hasta alcanzar unos 60 grados Celsius.
- Agrega la leche gradualmente a la mezcla de huevos, mientras revuelves.
- Cuela la mezcla dos veces para eliminar impurezas y espuma.
- Vierte la mezcla sobre los moldes con caramelo, llenando hasta un tercio de su capacidad.
Paso 3: Preparación del Bizcocho
- Mezcla el huevo, el azúcar y la miel en un recipiente resistente al calor.
- Calienta agua en una olla y coloca el recipiente con la mezcla de huevo sobre el agua caliente (baño María).
- Bate la mezcla con una batidora de mano hasta que esté espumosa y blanquee, aproximadamente 5 minutos.
- Tamiza la harina sobre la mezcla y mezcla suavemente.
- Vierte la masa de bizcocho sobre la capa de flan en los moldes.
Paso 4: Horneado y Reposo
- Precalienta el horno a 160 grados Celsius.
- Coloca los moldes en una bandeja para horno con agua, para cocinar al baño María.
- Hornea durante 50 minutos.
- Deja enfriar los flanes y luego refrigéralos durante al menos 4 horas, o toda la noche.
¡Y así es como se prepara este delicioso flan japonés! Una vez frío y firme, desmolda con cuidado y disfruta de esta increíble combinación de sabores y texturas. ¿Te animas a probar esta receta? ¡Cuéntanos en los comentarios! Recuerda suscribirte a nuestro canal de YouTube, Gustillos Recetas, para más ideas culinarias. ¡Hasta la próxima!
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