Deliciosos Muffins de Huevo con Vegetales: Un Desayuno Saludable

¡Hola, amantes de la buena cocina! Hoy en Gustillos Recetas, te traemos una deliciosa receta de muffins de huevo con vegetales, perfecta para un desayuno saludable y lleno de sabor. Esta preparación es ideal para alimentar hasta a 5 personas, así que ¡vamos a cocinar!

Ingredientes:

• 6 huevos
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de zanahoria rallada
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 1 cucharada de pimentón verde picado
• 1 cucharada de pimentón amarillo picado
• 1 cucharada de pimentón rojo picado
• 1 cucharada de tomate picado
• 2 cucharadas de salchicha picada
• 1 cucharadita de sal
• 3 cucharaditas de crema de leche o leche
• 1 cucharadita de pimienta molida
• 1/2 taza de queso Emmental rallado (o queso de tu preferencia)
• Aceite en spray

Preparación:

1. Preparación de los Vegetales:

1. En un sartén grande, derrite la mantequilla sin sal.
2. Agrega las zanahorias ralladas, la cebolla picada, los pimentones y el tomate. Cocina por 2-3 minutos, revolviendo constantemente.
3. Retira los vegetales cocidos y reserva en un bol aparte.

2. Preparación de la Mezcla de Huevos:

1. En un bol grande, bate los huevos.
2. Agrega la crema de leche o leche, la sal y la pimienta molida. Mezcla bien.
3. Incorpora los vegetales cocidos a la mezcla de huevos y remueve para combinar.

3. Relleno de los Muffins:

1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. Rocía un molde para muffins con aceite en spray.
3. Vierte la mezcla de huevos y vegetales en los moldes, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad.
4. Espolvorea queso rallado encima de cada muffin.

4. Horneado:

1. Coloca el molde en el horno precalentado y hornea por 15-20 minutos, o hasta que los muffins estén dorados y firmes.
2. Una vez listos, retira del horno y deja enfriar por unos minutos antes de desmoldar.

5. ¡A Disfrutar!

1. Sirve los muffins de huevo con vegetales calientes y disfruta de su delicioso sabor y textura.
2. Estos muffins son ideales para un desayuno saludable y nutritivo que encantará a toda la familia.

¡Y así es como preparas unos deliciosos muffins de huevo con vegetales que dejarán a todos chupándose los dedos! Si te ha gustado esta receta y quieres ver más ideas de desayunos saludables, no dudes en suscribirte a nuestro canal de YouTube, Bustillos Recetas. ¡Hasta la próxima, amigos!

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